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1、GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用于配制葡萄、櫻桃等各種水果和煙草香精。
2、用作溶劑、萃取劑,也用于制藥工業。
3、用作溶劑、烯烴聚合催化劑,用于制造香料等。
4、可與大茴香醛及香豆素共同用于山楂花、葵花、新刈草、薰衣草、香薇、紫丁香、含羞花、金合歡等型香精中。由于價廉,常少量(<1%)用于香皂、洗滌劑和工業用品的加香。還可微量用于食用香精,如杏仁、櫻桃、胡桃、香莢蘭豆、黑香豆香型中。煙草加香亦可用之。5、作溶劑使用時,有沸點高、穩定、氣味愉快等特點。溶解能力與環己酮相似,能溶解硝化纖維素、乙酸纖維素、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、醇酸樹脂、甘油醇酸樹脂等。常與乙醇、酮、酯以及其他溶劑混合使用。作香料使用時,是山楂、含羞草、紫丁香等香精的調合原料,并廣泛用于皂用香精和煙草香精中。用于合成苯乙醇酸、α-苯基吲哚、異丁苯丙酸等,也用作塑料的增塑劑。
6、用作制造香料和醫藥的原料,也用作增塑劑及溶劑。
苯乙酮生產方法
1、在三氯化鋁催化下,由苯與乙酰氯、乙酐或乙酸反應,可制得苯乙酮。另外,乙苯催化氧化為苯乙烯時,副產苯乙酮。工業級苯乙酮主要雜質有α-甲基芐醇,苯酚,酸性物質,和水等,精制用氯化鈣或硫酸干燥后減壓分餾?;蛟诒苊夤庹蘸蜐駳獾那闆r下,從熔融狀態分步結晶精制,也可用戊烷在低溫結晶精制。原料消耗定額:苯甲酸1130kg/t、乙酸555kg/t。2、由苯甲酸鈣與醋酸鈣共同蒸餾而得。
3、苯和乙酰氯在氯化鋁存在下反應而得。
4、由乙基苯氧化而得。[2] ?苯乙酮是由C.Friedel于1857年首先制備出來的。在褐煤焦油的重油餾分中含有少量苯乙酮。自然界中存在于Stirlingia latifolia的精油中,可以從其中分餾結晶得到;也存在于巖薔薇、大鄩麻、香熏草及各種植物中,還存在于海貍香凈油中。